Пту13 (Новокузнецк)
1998 г.
по специальности "Повар-пекарь"
Ноябрь 2001 года - окончил курсы по приготовлению блюд Европейской и Азиатской кухни на базе Ресторана "Бангкок", при Академии им.Плеханова, г. Москва. Имеется сертификат.
Трудовая деятельность
С декабря 1999 по август 2008 года - ЗАО"Эльдорадо", н/к "Стикс", г.Новокузнецк
Шеф-повар
Руководил бригадой поваров (сам тоже работал в смене), несколько раз полностью менял меню (калькулировал не я), следил за качеством выхода блюд, при необходимости общался с посетителями
С августа 2005 по июль 2010 года
Повар
Гостиничный комплекс " Золотое крыло ", г.Новокузнецк
Кафе - бар при гостиничном комплексе.
Помог в открытии кафе при гостинице "Золотое крыло",закуп оборудования в.т.ч. посуды, составил меню, начал работать один, подобрал коллектив.
Должности шеф - повара там нет, работал поваром,постоянно обновлял меню.
Помог в открытии кафе «Эдельвейс» в Точилино: составил меню, обучал персонал, контакты по закупу и т. д., организация торжественного открытия (год не помню)
2011г. - Запустили кафе "Три звезды"(другие учредители),закуп оборудования в.т.ч. посуды. Полностью составил меню.
Профессиональные знания и опыт
Управление бригадой поваров, введение их в пр-во, приготовление блюд — салаты, закуски, супы, основные блюда.Обслуживание банкетов
Дополнительные сведения
Помог в открытии кафе "Эдельвейс" - меню, обучение персонала, запуск в работу
Контактная информация
Контактная информация не доступна по причине удаления пользователем.